Provenance du cerfeuil:

Le cerfeuil provient de la Belgique.

Conseil d'utilisation du cerfeuil pour vos plats culinaire:

Pour les plats cuisinés, il est conseillé de mettre le cerfeuil en fin de cuisson pour ne pas perdre de saveur.

Le cerfeuil est également utilisé dans les sauces, soupes, salades, grillades, omelettes et les crudités.

Le cerfeuil s'utilise comme le persil. La forte teneur des feuilles en vitamines C est très bonne pour la santé. Si par le passé le cerfeuil était recommandé pour les tourtes, aujourd'hui on préfère son goût pour les salades, le fromage blanc et les soupes.

Parsemer du cerfeuil sur les volailles, poissons, lchampignons, sauces blondes,  gratins et soupes apporte la dernière touche à vos plats. Traditionnelle et irremplaçable, le cerfeuil fait partie des fines herbes de la cuisine française.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

Autre appelation du cerfeuil:

Cerfeuil commun, cerfeuil cultivé, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée

Origine du cerfeuil :

Le cerfeuil est originaire de Russie. Aujourd'hui on peut énormément trouvé de culture en France.

Cultivé à l'origine au Moyen Orient et en Asie du Sud Est, il est par la suite cultivé dans le monde entier par l’intermédiaire de l'Europe où il pousse souvent à l'état sauvage.

L'insignifiant cerfeuil aurait conquis l'Europe centrale avec les Romains. Au Moyen Age, il y était encore plus cultivé qu'aujourd'hui. Hildegarde von Bingen appréciait déjà ses composés et ses effets thérapeutiques. Le cerfeuil est dépuratif, ses huiles essentielles sont les principales responsables de ce fait.

C'est une plante aromatique annuelle, très touffue.

Conservation du cerfeuil:

4 à 5 ans dans un placard à l'abri de la lumière et de l'humidité, gardez vos épices dans son emballage d'origine ou dans un pot en verre.

A partir de 135 € le kg