Provenance du nigelle:

Le nigelle est originaire d'Inde.

Conseil d'utilisation du nigelle dans vos plats culinaire :

La nigelle agrémente vos pains et vos pâtes, comme les biscuits salés, chaussons en pâte feuilletée, cake salés au fromage...

Il donne une saveur à vos salades et crudités.

Mais il peut aussi être utilisé avec les volailles, poisson, carpaccio de Saint Jacques, légumes, riz, purées et les potages.

Avec nos épices, il est conseillé de réduire votre dosage.

Autre appellation :

Cheveux de vénus, cumin noir, poivre des moines, fleur de sainte Catherine, herbe aux épices, herbe des capucins, nielle, nigelle cultivé, nigelle de Crète, poivrette.

Origine du nigelle :

La nigelle est originaire d'Inde, du moyen Orient et du Bassin Méditerranéen. Il était utilisé comme poivre, avant la conquête européenne des poivres. Il était comme sont prédécesseur apprécier pour son goût puissant.

Au moyenne Orient et en Asie, il était beaucoup utilisé comme plante médicinale.

Le nigelle est une graine issue d'une plante herbacé annuelle mesurant entre 30 et 40cm de hauteur, sur les quels pousse des petites fleurs blanche vert date ou bleu clair, avec des pistils qui se transforme en capsules qui éclate à maturité pour faire sortir les petites graines noires.

Conservation du nigelle:

4 à 5 ans dans un placard à l'abri de la lumière et de l'humidité, gardez vos épices dans son emballage d'origine ou dans un pot en verre.

A partir de 109€ le kg