Curry noir
Le curry noir est un curry peu connu. Il a des saveurs douces avec un parfum envoûtant.
Conditionné en sac kraft refermable pour une conservation optimal des arômes.
Préparation française
Composition du curry noir :
Coriandre, cumin, poivre noir, clou de girofle, cardamone verte, fenouil, nigelle.
Provenance du curry noir :
Le curry noir est réalisé en France, garanti sans colorant, ni conservateur, et sans trace de fruit à coque.
Conseil d'utilisation du curry noir pour vos plats culinaire :
Tout d'abord, ne soyer pas surprit par sa couleur verte, lors de l'assaisonnement de vos plats. Sa saveur mérite d'être connue.
Le curry noir agrémente les sauces de viande, mais aussi les sauces de poissons.
Il donne de la saveur à la soupe, aux bouillons, aux marinades et aux plats mijotés.
Il surprendra vos convives dans la confection de la mayonnaise qui accompagne votre charcuterie et vos fruits de mer.
Autre appellation :
Cari noir, curry de Ceylan, curry gothique
Origine du curry noir :
Le curry noir est une recette originaire du Sri Lanka. La couleur noire est due à la couleur dominante noire de la nigelle. On a l'habitude d'utiliser du curry jaune qui est donné par la couleur dominante du curcuma.
Il a été inventé par les colons britanniques d'Indes.
Le curry est arrivé en Europe au XVIIIème siècle avec les fonctionnaires et les soldats des colonies de l'Empire britannique. Durant leur séjour en Inde, ils avaient appris à aimer et apprécier la cuisine locale et ses mélanges d'épices très parfumés. Ils transposèrent le mot indien kari podi, nom d'un plat de riz en Inde, au mélange d'épices lui-même et le baptisèrent Curry. La version européenne du curry n'a que peu de points communs avec les nombreux mélanges de currys qu'on utilise dans la cuisine indienne. Là-bas, on fabrique depuis toujours un mélange de curry personnel et frais spécifique pour chaque plat. Il peut être composé de douze à quarante épices différente, est donc variable et reste un secret du mélangeur de curry.
Sans doute le mélange le plus répandu et le plus utilisé au monde ! Curry vient du tamoul Kari, indiquant tout plat cuit en sauce. En Inde, on parle, plutôt de masala (mélange). Chaque famille possède sa propre recette, dans laquelle entrent en jeu dix, vingt, trente épices, voire plus (coriandre, ail, curcuma, gingembre...). Le curry indien, l'un des plus relevés et riches en épices, est le plus réputé. On trouve des currys d'intensités diverses : hot, beaucoup plus piquant que le médium, lui-même plus fort que le mild, le plus aromatique.
A partir de 105,55€ le kg
Chez épices et tous vous pouvez acheté votre curry noir. Mais aussi c'est un immense plaisir de vous faire découvrir le lieu de sa provenance, son histoire, ses origines, sans oublier les conseils de son utilisation.
Nous vous proposons un livre de recettes avec l'utilisation des différents produits. Sur epicesettous.fr les frais de port sont fixe, à savoir 4€ pour une livraison avec Mondiale Relais et 5,90€ pour une livraison avec colissimo de La Poste. De plus epicesettous.fr on le plaisir de vous offrir les frais de port à partir de 50€ d'achat.
Dès expéditions de votre commande vous pouvez avoir l’opportunité de suivre l'acheminement de votre colis grâce au lien qui vous sera communiqué par email.
Tout payement par Paypal, carte bancaire, chèque ou virement sont 100% sécurisées.
Nous vous souhaitons une agréable visite sur le site epicesettous.fr. Et pour toute question supplémentaire n’hésitez pas à nous contacter au 06.83.64.65.37.
Et n'oubliez pas notre devise « LA QUALITE EPICES ET TOUS »
0 Article
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
16 autres produits de la même catégorie :
Le curry noir est un curry peu connu. Il a des saveurs douces avec un parfum envoûtant.
Conditionné en sac kraft refermable pour une conservation optimal des arômes.
Préparation française