Provenance du poivre blanc sauvage :

Le poivre blanc sauvage est produit à l'état sauvage sur les hauteurs de la montagne de Madagascar.

Conseil d'utilisation du poivre blanc sauvage pour vos plats culinaire :

Le poivre blanc sauvage voantsy perifery est un poivre qui se mérite, sa saveur est sublime !

Il fera un excellent mariage avec les produits de la mer comme les coquilles Saint-Jaques, les huîtres et les poissons à chair blanche.

Il agrémente aussi les volailles, le veau et le porc.

Comme tous les poivres, et surtout les poivres d'exception, il est conseillé de l'utiliser en fin de cuisson, afin de profiter pleinement de ses saveurs.

Autre appellation du poivre blanc sauvage :

Voatsiperifery, poivre de Sambriano, cubèbe du pays

Origine du poivre blanc sauvage :

Le poivre sauvage voantsy perifery est originaire de l’île de Madagascar où il pousse dans les zones tropicales forestières humides. Il pousse sur des lianes qui peuvent monter jusqu'à 20 mètres de hauteur. Sa récolte est particulièrement difficile, pénible et dangereuse, tout ses grains son récolter à la main.

Le poivre blanc sauvage est le stade de maturation juste avant le stade du noir. Il est cueilli plus tôt dans la saison de récolte. On lui hotte son péricarpe à la main afin de conserver que le noyau aux arômes subtils et délicats. Il est ensuite séché au soleil.

Ce merveilleux poivre est confronté à un tel engouement que les demandes sont supérieures à la production.

A partir de 230€ le kg

Chez épices et tous vous pouvez acheté votre poivre blanc sauvage . Mais aussi c'est un immense plaisir de vous faire découvrir le lieu de sa provenance, son histoire, ses origines, sans oublier les conseils de son utilisation.

Nous vous proposons un livre de recettes avec l'utilisation des différents produits. Sur epicesettous.fr les frais de port sont fixe, à savoir 4€ pour une livraison avec Mondiale Relais et 5,90€ pour une livraison avec colissimo de La Poste. De plus epicesettous.fr on le plaisir de vous offrir les frais de port à partir de 50€ d'achat.

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