Provenance du thé vert des oiseaux :

Le thé vert des oiseaux est réalisé avec du thé vert de Chine et des fleurs de jasmin fraichement séché. Il ne contient pas de colorant et de conservateur, et sans fruit à coque.

Conseil d'utilisation du thé vert des oiseaux :

Le thé vert des oiseaux peut être consommé dés le réveille et dans journée pour un agréable moment de détente. Sa saveur douce et fleuri est très apprécié par sa douceur.

Il est conseillé de mettre une demi cuillère à café de thé pour une grande tasse d'eau chaude, laissez infusé 2 à 3 minutes dans une eau à petit ébullition, environ 75 à 85 degré.

Origine du thé vert des oiseaux :

Le thé vert est originaire de Chine. Après la cueillette, les feuilles du théier sont flétries, puis roulée pour extraire les sucs, puis chauffés afin de neutraliser l’enzyme responsable de l’oxydation.

Ils subissent enfin un séchage final. Le chauffages s'effectue selon une méthode principale : la méthode chinoise est d'utilisé des bassines de cuivre sur le feu.

Sur la route du thé :

Le thé a été découvert en 2737 avant notre ère, en Chine qui est aujourd'hui le berceau du thé. Il a été découvert par Sen Nong qui était l'un des trois Augustes de la mythologie Chinoise.

Le théier sauvage est né aux conflits de la Birmanie, du Laos, de la Thaïlande, du Tibet, de l'Assam indien, du Yunnan et du Sichuan chinois. Il se serait répandu en chine en descendant le Chag Jiang, le fleuve Bleu, qui prend sa source au Tibet et se déverse dans la mer de Chine orientalement au nord de Shanghai.

Le théier est maintenant cultivé dans plus de 50 pays sur les 5 continents et bu dans le monde entier.

Le thé n'est pas forcément destinées à être préparées en infusion, il peuvent être battues avec du beurre de yack et du sel puis consommées sous forme de soupe comme au Népal, préparées en choucroute en Birmanie, chiquées au Cambodge, ou intégrées comme condiment dans certains plats traditionnels en Inde.

Le théier aime les sols bien drainés et acides plus ou moins rocailleux.

Les meilleurs thés viennent des plantations d'altitude.

Lorsque vous dégustez un thé, c'est le bouquet de ce que vous allez sentir, à savoir la combinaison des saveurs, des arômes et des textures.

Le thé aime bien les eaux faiblement minéralisées, peu calcaires, présentant de faibles teneurs en sodium, bicarbonates et sulfates. Comme par exemple le Mont Roucous, la Volvic, le Montcalm et le Montclar.

Le thé vert, c'est quoi :

Au Japon, la terre volcanique est riche en cendres et donne une acidité caractéristique aux thé verts.

On cherche à empêcher toute oxydation enzymatique du thé vert, or les fameuses oxydases sont sensibles à la chaleur : elles sont détruites au-dessus de 50°C. Pour obtenir cette variété de thé, il suffit donc, pendant un court instant, de passer à la chaleur les jeunes pousses fraîchement récoltées, ce qui stabilise le thé et sa couleur. Son goût, donc n'évolue plus.

Puis a lieu le roulage qui donne au thé sa forme et sa couleur définitives. Et enfin, la dessiccation. En Chine, les pousses peuvent être roulées en perles, en bâtonnets aplatis ou en aiguilles, torsadées, ou nouées les unes aux autres...

Les thés verts fixés à la chaleur sèche, ils exhalent généralement des notes torréfiées, de légumes cuits ou de châtaignes.

Le thé vert correspond à 20% de la production mondiale.

Conservation du thé vert des oiseaux:

4 à 5 ans dans un placard à l'abri de la lumière et de l'humidité, gardez vos épices dans son emballage d'origine ou dans un pot en verre.

A partir de 89.50€ le kg